APLICAÇÃO DA TEORIA DAS RESTRIÇÕES PARA IDENTIFICAÇÃO DE GARGALOS NA PRODUÇÃO DE CESTAS BÁSICAS: ESTUDO DE CASO NA OLIMPO DISTRIBUIDORA
DOI:
https://doi.org/10.24325/issn.2446-5763.v8i22p86-116Palavras-chave:
Cesta básica, Gargalos, Produção, Teoria das Restrições, Covid-19Resumo
O cenário atual das organizações é caracterizado pela alta competitividade e rápidas transformações tecnológicas, sociais e econômicas, que geram grandes desafios às empresas para se manterem lucrativas, principalmente, em seus primeiros anos de atuação. Nesse contexto, este estudo teve como objetivo implementar ferramentas da Teoria das Restrições, a fim de identificar e tratar os principais problemas do processo produtivo em uma pequena fábrica de cestas básicas de alimentação. Devido à dificuldade em atender ao crescimento da demanda, em decorrência das medidas empregadas por organizações públicas e privadas para minimizar a insegurança alimentar acentuada pela pandemia de Covid-19, aplicaram-se os cinco passos de focalização na operação produtiva para detectar os gargalos do processo e indicar soluções viáveis de acordo com as limitações da empresa, visando a maximização dos lucros. Os procedimentos metodológicos da pesquisa, de natureza aplicada, incluíram uma revisão sistemática da literatura e um estudo de caso, com visitas à fábrica e entrevistas com funcionários envolvidos na produção. Dentre os principais resultados pode-se destacar o aumento da capacidade produtiva, permitindo o atendimento de uma demanda crescente, a eliminação de ociosidade entre etapas dos processos e a redução do índice de atrasos de entrega, elevando o desempenho global da empresa.
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Referências
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Publicado
2022-05-03
Como Citar
Chagas, I. da M., Gomes, L. M., & Freitag, A. E. B. (2022). APLICAÇÃO DA TEORIA DAS RESTRIÇÕES PARA IDENTIFICAÇÃO DE GARGALOS NA PRODUÇÃO DE CESTAS BÁSICAS: ESTUDO DE CASO NA OLIMPO DISTRIBUIDORA. South American Development Society Journal, 8(22), 86. https://doi.org/10.24325/issn.2446-5763.v8i22p86-116
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