O ABASTECIMENTO E OS GARGALOS NOS SUPRIMENTOS EM UMA FRANQUIA DE ALIMENTOS

  • Roberto Padilha Moia Fatec Sebrae
  • Telma Regina Bueno Fatec Sebrae
  • Diliane Monar de Andrade Fatec Guarulhos
  • Josinaldo Aparecido da Silva Fatec Guarulhos
  • Tatiane dos Santos Souza Fatec Guarulhos

Resumo

Com o crescimento no mercado de franquias observa-se uma mudança na estruturação logística onde a demanda teve um aumento considerável, porém, o faturamento passou a não corresponder às expectativas. No caso estudado notou-se que, a incidência do problema está na cadeia de suprimentos, onde o fornecedor não corresponde às características adequadas à logística de abastecimento. Por meio da utilização de planilhas eletrônicas e dados históricos da empresa Fran’s Café, objeto de pesquisa, efetuou-se a análise dos métodos de previsão de demanda já utilizados pela empresa, no sentido de viabilizar a utilização do estoque de segurança como forma de amortecer os impactos das grandes variações das vendas e auxiliar no processo de tomada de decisão do setor de suprimentos ao desenvolver mudanças estratégicas em relação ao fornecedor, trazendo resultados que atendam aos índices de faturamento desejado.

Publicado
Mar 8, 2017
Como Citar
MOIA, Roberto Padilha et al. O ABASTECIMENTO E OS GARGALOS NOS SUPRIMENTOS EM UMA FRANQUIA DE ALIMENTOS. South American Development Society Journal, [S.l.], v. 1, n. 3, p. 100 - 117, mar. 2017. ISSN 2446-5763. Disponível em: <http://www.sadsj.org/index.php/revista/article/view/25>. Acesso em: 14 out. 2019.

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